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荸荠属

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现在虽说春节礼品样式变多了

  在开封地区的农村很多地方马蹄面果在以前是春节串亲戚必备的礼品,现在虽说春节礼品样式变多了,但作为传统炸面果还在很多地区存在。随着时间的推移,很多地方的年味也越来越淡了,对于80后来说这也是仅有不多的春节的回忆了。话说你们那儿的年味是什么?

  马蹄面果的做法很讲究,分为外皮和果身,主要以白糖、食用油、糖稀等辅料白面为主料做成。外皮主要是面和白糖,里面则为糖稀稍多,这样做出来外脆内酥十分可口。

  这种甜点可能我们大部分人都不太熟悉,甚至没见过,但在北方河南开封某些地区它却是过年必不可少的一种东西,少了它就少了很多年味。这种甜点在北方都成为面果,河南地区又叫马蹄面果。

  捏好的面果放旁边稍微凉一会就可以下锅进行油炸了,油炸一般是大火将油烧热然后小火加热开始放生面果,这样炸出来色泽才鲜黄。

  切好的条条生面被捏成一个个圆,然后两个粘在一起,远远看着确实像马蹄形。这也是马蹄面果名字的由来。


点击次数:  更新时间:2019-10-05 13:50   【打印此页】  【关闭
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