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荸荠属

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荸荠属

具有润肺化痰的功效

  现场请教了一位正在挑选荸荠的胡姓大妈,老人说:“吃法多着呢!不光是可以煮着吃,也可以熬粥,还可以和里脊肉放在一起炒着吃。我的吃法是,剥去外壳,切片后熬粥喝,香甜可口。”而在六一路菜市场,也有小贩在售卖荸荠,价格是6元/公斤。如果你多买些,价格是5元/公斤。

  当日,市区胖东来生活广场二楼,在一堆湿漉漉的荸荠旁,围了不少市民挑拣。在我的印象中,荸荠好像只是可以洗净后放入锅中煮着吃的一种水生块茎,清凉爽口,让人食欲大增。看了看超市内悬挂的标牌,才知道荸荠俗称马蹄,是莎草科荸荠属一种,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。

  据了解,荸荠被称为“全能果蔬”,其全能在于能同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。此外,荸荠性寒,能清肺热,并且荸荠中富含水分和粘液质,具有润肺化痰的功效。荸荠中还含有荸荠英,对金色葡萄球菌、大肠杆菌,产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用,可用于预防感冒。


点击次数:  更新时间:2019-10-05 13:50   【打印此页】  【关闭
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