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荸荠属

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荸荠属

沟宽30cmo做畦后灌水

  本,同时也是高产优质的重要手段。分株育苗宜在4月中旬进行。按大田种植面积进行秧田播种,每667m

  荸荠是当年种植、当年采收的作物,栽植时期和密度不仅影响植株生长情况,也关系到产量和病虫害发生程度。

  (Burm. f.) Trin.),又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。

  土壤的类型及质地对荸荠生长发育的影响十分明显,荸荠根系分布较浅,生长过程中对水分需求量大,球茎生长要求土深30cm左右。荸荠栽培田块的选择标准为:地势平坦,土层深厚,耕作层18-20cm,有机质含量20g/kg以上,土壤pH5.5-7.5。水源丰富、排灌便利、远离污染源、轮作3年以上的壤土和青紫泥水田。

  施复合肥10-15kg、硫酸钾3.5kg;第3次施结荠肥,秋分前后每667m

  选择条件良好的秧田,播前15天灌水翻耕泡田,播前3-5天进行第2次翻耕,施基肥,每667m

  幼苗定植时田间灌水深度宜2cm;秧苗成活后逐渐加深至4-7cm;分株分冀期水深2-3cm。开花结荠期水深2-4cm;球茎膨大期水深4-7cm;球茎成熟期水深0-2cm;采收前15-20天排干田间水分。如春季采收,则冬季田间仍保持湿润。分株分囊期如果田中浮萍过多或有机肥施用过多,可排水晒田2-4天,晒至田面湿润小开裂为宜,结面(泥巴表面硬,里面软时)后立即复水。

  球茎苗移栽时,将秧苗连种球一同挖出,田间保持株距80cm、行距80-100cm,大田栽植时间越迟,移栽密度越小;分株苗移栽时,1株大苗带2-3个小分囊苗为1丛,剔除弱苗和雄苗田间保持株距40cm、行距50-60cm,当幼苗高度超过45cm时,宜割去梢头。定植时将秧苗插入土中,深度为8-10cm,每穴定植1丛幼苗。

  收期一般在12月至翌年3月,待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜。球茎成熟后,地上枝茎枯死,受力极易断裂,不能直接拔取。目前荸荠采收仍旧采用传统的手工挖掘方式:一是利用简易工具采收,即在比较湿润的田块,用叉或钉把等工具刨开泥土,然后用于捏出球茎;二是纯手工采收,即在田间积水泥田,于插入泥土中捏出球茎。

  白禾螟:在卵孵化高峰前2-3天可用15%茚虫威悬浮剂1500-2500倍液喷洒,或在卵孵化高峰后1-2天用200g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000-6000倍液喷洒,或在卵孵化高峰至幼虫期用1.8%阿维菌素悬浮剂1000-1500倍液喷洒。

  据测定,每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8g,蛋白质1.5g,脂肪0.1g,粗纤维0.5g,钙5mg,磷68mg,铁0.5mg,胡萝卜素0.01mg,VB

  荸荠生长适应性较强。在国外,荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带。分布于西方国家的荸荠大约于17世纪引入。

  荸荠主要分为野生类型和栽培类型,野生类型荸荠叶状茎较细、较矮、球茎较小;栽培类型荸荠叶状茎较粗、较高、球茎较大。在栽培类型的荸荠品种间植株形态很相似,主要差别表现在地下球茎的外部形态上,区别主要表现在球茎的底部,有凹脐和平脐之分,因此又将栽培类型分为平脐荸荠和凹脐荸荠。一般平脐肉质较粗,渣多淀粉含量高,较耐贮藏,凹脐荸荠水分和可溶性固形物含量高,味甜,渣少。

  大田种荠用量20-25kg。将种荠按株距3-5cm、行距3-5cm排入秧田,顶芽朝上按入泥中1cm。播种后,白天搭小拱棚覆盖遮阳网保持棚内温湿度,当苗高10cm时去除小拱棚。育苗期间共施肥2次,第1次在苗高10cm时,每667

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